原标题：白糖期货是什么
白糖期货是以白糖为标的的期货合约，在郑州商品交易所上市。白糖期货的交易代码是SR，交易单位是10吨/手，报价单位是元/每吨。如果当前白糖期货报价5600元每吨，那么一手白糖期货合约的总价值就是5600乘以10等于56000元，最小变动价位是1元每吨，也就是白糖期货合约交易中每跳动一次价值为10元。
白糖期货交割方式采取实物交割，交割品级是标准品，即一级白糖（符合GB317-2006）；替代品及升贴水见《郑州商品交易所期货交割细则》。国际主要的白糖期货交易场所包括：美国的咖啡、糖、可可交易所（GSEC）、英国伦敦商品交易所和日本东京砂糖交易所。我国现在广西白糖市场远期合约交易较为火爆，但这不是标准的期货交易。白糖期货在郑州商品期货交易所交易，它也为白糖生产、加工、流通企业提供一个真正的套期保值的场所。
在国际期货市场上，食糖是成熟的也是较活跃的交易品种，从世界上第一份糖期货合约诞生至今已经有90年的历史。世界上很多国家开展食糖期货、期权交易，主要包美国、英国、法国、巴西、日本、印度等国。
食糖具有季产年销的特点，即季节生产、全年消费。我国食糖生产集中于每年的10月份至次年的4月份，年产量在1000万吨左右，年消费量略超过年产量。
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