淀粉在中国农村有多种称呼，以下是一些常见的叫法：
1. 芡粉（qiàn fěn）：芡粉是一种非常常见的淀粉，主要用于烹饪时勾芡、增稠等。
2. 团粉（tuán fěn）：团粉通常是指玉米淀粉，在农村地区也被称为“棒子面”。
3. 豆粉（dòu fěn）：豆粉主要是由豆类（如绿豆、豌豆等）制成，在农村地区也被称为“豆面”。
4. 红薯淀粉（hóng shǔ jiāng fěn）：红薯淀粉是由红薯制成的淀粉，在农村地区也被称为“红薯粉”或“山芋粉”。
以上这些都是淀粉在中国农村地区的常见叫法，当然，不同地区的叫法可能有所不同。
农村把淀粉叫做粉淀子。
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